Manger à l'ère de la transition alimentaire: entre libertés et sujétions
A l'aune de la multiplication et de la complexification de l'offre alimentaire pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire, cet article interroge les conséquences sur la liberté de choix des consommateurs. Celle-ci ne peut résider ni en une autonomie totale, généralement porteuse...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Electronic Article |
| Language: | French |
| Check availability: | HBZ Gateway |
| Journals Online & Print: | Drawer...
|
| Fernleihe: | Fernleihe für die Fachinformationsdienste |
| Published: |
Éditions ESKA
2023
|
| In: |
Journal international de bioéthique et d'éthique des sciences
Year: 2023, Volume: 34, Issue: 4, Pages: 15-24 |
| Further subjects: | B
Social normativities
B Choix alimentaires B Culture alimentaire B Food culture B Transition alimentaire B Food choices B Food transition B Normativités sociales B Liberté B Freedom |
| Online Access: |
Volltext (lizenzpflichtig) Volltext (lizenzpflichtig) |